naturin

Коллагеновая колбасная оболочка Натурин

Описание товара

Оболочки НАТУРИН изготавливаются из высококачественного говяжьего спилка и могут быть использованы для производства любых видов колбасных изделий. Главной отличительной особенностью оболочек НАТУРИН, по сравнению с аналогами, являются высокие прочностные свойства, обусловленные большей толщиной стенок оболочки, что значительно снижает вероятность образования морщин (что особенно важно для производства сырокопченых колбас).

Стабильность высоких показателей качества оболочки НАТУРИН напрямую связана с качеством исходного сырья и компонентов, применяемых при ее изготовлении. Оболочки удовлетворяют всем требованиям современного производства и, кроме того, формируют образ высококачественного натурального продукта.

В настоящее время производитель оболочки НАТУРИН, стремясь максимально удовлетво­рить растущие потребности мясоперерабатывающих предприятий, выпускает оболочку НАТУРИН, предназначенную для выработки различных групп колбасных изделий с учетом возможных способов их формовки и особенностей технологии производств.

Ассортимент:

Калибровка оболочек НАТУРИН производится по диаметру готовой колбасы, поэтому при выборе калибра следует руководствоваться требуемым диаметром готового батона.

калибры: 32, 36, 38, 39, 40, 42, 43, 45, 47, 49, 50, 52, 55, 58, 60, 65, 70, 85, 90, 115, 120, 135, 140.

На оболочку может быть нанесена оригинальная маркировка – качественные и технологические характеристики оболочек НАТУРИН не ухудшаются даже при нанесении печати в шесть цветов. Оболочки пригодны для гофрирования.

Тип оболочки Натурин Калибр, мм Цвет Назначение
Klassik 40–120 бесцветный все сорта вареных, варено-копченых, полукопченых колбас и ветчины в оболочке
ЕW–D 32–140 бесцветный, махагон, коричневый вареные, варено-копченые, полукопченые колбасы и ветчины в оболочке, а также сырокопченые колбасы с температурой фарша до -2,5 ºС.
ЕW–D EP 32-140 бесцветный, махагон, коричневый вареные, варено-копченые, полукопченые колбасы и ветчины в оболочке
R2 43–135 бесцветный сырокопченые и сыровяленые колбасы, вырабатываемые по традиционной технологии (с длительным временем созревания)
R2L–D 32–115 бесцветный, махагон, белый сырокопченые и сыровяленые колбасы, вырабатываемые по традиционной и ускоренной технологии.

Использование:

Оболочки НАТУРИН могут использоваться для производства всех групп колбас: вареных, варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, сыровяленых и ветчин в оболочке. Оболочки НАТУРИН допускают применение всех традиционных технологий использования. Натурин типа EWD подходит для всех групп колбас, температура фарша которых не ниже -2,5 ºС. Натурин типа  R2LD подходит для групп колбас, температура фарша которых от -4 ºСи выше, поэтому он больше позиционируется как тип для сырокопченых колбас.

Продукт в оболочке НАТУРИН может подвергаться всем способам формовки: как вручную, так и на любых типах клипсаторов.