Описание товара
Производитель: «Вискофан», США
Назначение:
Фиброузные оболочки «Viscofan» применяются при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленных, варено-копченых, полукопченых и вареных продуктов из мяса птицы, морепродуктов и сыродельных изделий, продуктов специального ассортимента- с обсыпками, белой плесенью, в вакуумной упаковке и т.д.
Преимущества:
— Превосходят по прочности все искусственные влаго, паро-, дымопроницаемые оболочки;
— Паро-, газопроницаемость оболочки позволяют достичь желаемого аромата и цвета при копчении;
— Меньше расходы на оболочку: повышенная фаршеемкость;
— Больше выход готовой продукции: потери влаги при термообработке, в сравнении с аналогами на 2 % меньше;
— Высокая производительность;
— Клипсуются на любых типах клипсаторов, формуются вручную;
— Уровни адгезии обеспечивают требуемый результат;
— Предотвращают жировые отеки при термообработке;
— Наибольший ассортимент цветов;
— Ассортимент позволяет подобрать оболочки «под самого требовательного производителя»;
— Постоянный наивысший контроль качества в процессе производства – стабильная оболочка высочайшего качества.
Материалы:
Фиброузные (вискозно-армированные) оболочки изготавливаются из длинно-волокнистой фиброузной бумаги, покрытой регенерированной очищенной целлюлозой.
Ассортимент:
Фиброузные оболочки «Viscofan» поставляются на российский рынок со следующими типами адгезии:
Fibrous (PSX-HP) – Стандартная адгезия (средний уровень адгезии).
Fibrous (LSX-HL) – Легкосъемная (низкий уровень адгезии).
Fibrous (SEC-HP) — Высокий уровень адгезии, для производства сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых.
Цвета и калибры:
Выпускаемые калибры способны полностью удовлетворить потребности производителей колбас во всем диапазоне их ассортимента. При выборе калибра оболочки следует учитывать, что практически она маркируется по диаметру готовой колбасы. Поэтому в сухом виде её фактический диаметр будет несколько меньше указанного номинала.
Оболочка поставляется в рулонах или гофрированная. На фиброузные оболочки легко наносится печать, вплоть до полноцветной.
Cтандартные цвета: Бесцветный, Нат, Махагон, Гранат, Белый.
Срок годности и условия хранения:
Срок хранения фиброузных оболочек в ненарушенной заводской упаковке 2 года при температуре 15‑20 0С и относительной влажности 60‑70%.
